Mini cupcakes
Jag och mamma har bakat mini cupcakes hela eftermiddagen, det blev 45 st! Det är så perfekt att göra små cupcakes istället för vanliga, eftersom att man blir så sjuuukt mätt på en normalstor cupcake. Är dom små orkar man ta två ;)
Bananpannkakor
För 1-2 portioner:
1 banan, två ägg, lite salt och lite mjölk.
Blanda samman med en gaffel eller en stavmixer till en smet.
Stek i smör, var dock riktigt försiktig när du vänder pannkakorna eftersom att de lätt kan gå sönder. Jag var tvungen att ha två stekspadar för att lyckas, haha!
Servera sedan med vispad grädde,bär eller yoghurt. Jag åt med grekisk yoghurt och blåbär, som ni ser. Perfekt att äta till frukost eller mellanmål. Massor med nyttiga proteiner!
Tips: Byt ut bananen mot mango, då får ni mangopannkakor. Mango och banan är nämligen frukter som binder smet bra. I en smoothie gör de även konsistensen tjockare.
Polly kladdkaka
Ingredienser:
2 ägg
2.5 dl socker
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
100g smör
1 dl mjöl
½ tsk salt
Polly, efter smak
Gör såhär:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull.
Vispa ägg och socker tills det blir fluffigt och poröst.
Blanda de torra ingredienserna i en skål.
Smöra och bröa en ungssäker form.
Blanda samman alla ingredienserna, försiktigt så kakan inte blir torr. Häll sedan ner Polly, efter smak, rör runt de i smeten något.
Häll smeten i formen och grädda i 15-25 minuter beroende på hur kladdig du vill ha den.
Låt svalna och servera med frukt, glass, grädde or whatever.
Godare gröt finns inte
Ingredienser:
En del müsli, (gärna med frukt och nötter) och en del havregryn.
Linfrön efter smak, men inte mer än 2 msk, då det är giftigt.
Dubbelt så mycket vatten som müsli och havregryn.
T.ex. 1dl müsli, 1dl havregryn, ½msk linfrön och fyra dl vatten.
Gör såhär:
Koka allting som vanlig havregrynsgröt, dvs, häll bara i allt i kastrullen, koka på medelvärme tills du får en gröt, späd med mer vatten om du vill ha den lösare. Ett tips är att hälla i liten vatten under tiden, ungefär som när man bakar med mjöl, så att gröten inte blir för rinnig.
Toppa gärna med bär och mjölk. Eftersom att det är frukt i müslin så behöver man ingen sylt, och är det även nötter så bidrar det till en längre mättnad, visst är det bra? Jag har slutat äta vanlig havregrynsgröt, äter bara den här!
Pineapple smoothie
Jag tillverkade en smoothie till mellanmål, och eftersom att vi hade annanas hemma så vore jag bara dum om jag inte använde den.
Jag ber om ursäkt för den fula redigeringen, men jag är inte världsbäst på de fotoredigeringsprogram jag använder än.
Ingredienser:
Turkisk yoghurt
Annanas i små bitar
Mixa till en smoothie och garnera sedan med annanas och kokos.
Lördagsgodis
Jordgubbar doppade i chocklad och blåbär på 'pinne' som sedan rullats i turkisk yoghurt. Sedan fick detta vila i frysen i cirkus två timmar. Nomnom!
Prova!
Froosh
Igår kunde man svara på Froosh's marknadsundersökning, och blev man bland de 100 första så vann man två valfria Froosh. Jag deltog i marknadsundersökningen,och för någon timme sedan plingade det i min mobil, jag fick två sms från Froosh som innehöll varsin kod till en gratis valfri Froosh!
Jag älskar Froosh, men är oftast för snål för att köpa en, men det slapp jag ju nu, haha.
Jag sitter just nu och äter mellanmål, en hemmagjord Froosh, hehe.
Halv 9
Två dagar i veckan börjar vi halv 9 istället för 8, vilket betyder att jag kan gå upp klockan 6 utan att stressa, jag kan ta bussen 10 i 8 istället för tio över 7, men bäst av allt är ändå att jag kan laga en god frukost och sitta längre och äta utan att stressa.
Eftersom att det är en sådan dag idag, så har jag både hunnit sova över väckarklockan och lagat frukost i form av gröt gjort på müsli, en fullkornssmörgås med ost, sallad och tomat, citronvatten och en banan.
Lunch - basilikastekt kyckling med ratatouille
Soppa på en spik
Jag tog enkelt det jag hade hemma och tillagade en soppa gjord på morot, paprika, vatten, stilla havsflundra, tomat, grädde, en buljongtärning, rosmarin, peppar och citron.
Gofika
Jag var ute och sprang efter frukost, och kände doften av nybakta bullar en bra bit bort från vår lägenhet. Perfekt motivation för att spurta sista biten!
Frozen yoghurt och annanas
Har suttit i solen största delen i skolan, och hoppade i bikinin och la mig på balkongen och solade dirket. Så skönt!
Till mellanmål gjorde jag frozen yoghurt och skar upp lite annanas. Finns det något somrigare?
Leker kock
Till lunch idag, när jag för en gångs skull hade tid att laga mat,
Timjanstekt kycklingklubba med couscous tillsammans med sås gjord på timjan, citron och ingefära.
Lördagsgodis
Ben&Jerry-samling
Som flera av er vet så älskar jag Ben&Jerry's och har ingen förståelse alls för de som äter glassen ur annat än burken. Hallå, det är ju burken som ger en den där härliga känslan. En dag gick det så långt att jag bestämde mig för att samla på dessa burkar. De på bilden är i princip alla jag ätit.
Helt ärligt så kan jag inte bestämma mig för någon favorit, men den jag gillar minst är "Oh My! Apple Pie!"
Hade jag vunnit mycket pengar, så hade jag lätt gått iväg till första bästa mataffär och bunkrat upp halva frysen med Ben&Jerry's, helt klart!
Peanutbutter cup
Tog lördag idag istället, då mamma kom hem med en halv tårta som mormor hade gjort. Nu tänker jag njuta av min B&J som jag längtat efter i över en månad!
Jordgubbs- och hallonsmoothie..
Toppat med kokoschips och nötter, supergott mellanmål!
Dock missbedömde jag hur stort glas jag behövde, så de ser lite knas ut
Gullefjun
Mamma kom hem med en påse från focus där denna låg och väntade.
Marsipan är fan gott, sitter och äter lite på honom nu. Är jag konstig?
Negerbollar
Mamma somnade, därav ingen äppelkaka, så jag slängde ihop lite negerbollar, nom nom!
Middag
Belgiska våfflor fick det bli. Dock en fuskvarjant då vi inte hade varken chokladsås eller spraygrädde!
Nu tänker jag trotsa mitt knä och ta mig ut på en kortare PW, får se hur knät reagerar. Det kan ju knappast bli bättre av att vila, eller?
