4 portioner (2-2,5 litersgryta)

---

1 Kyckling, ca 1,2kg färsk eller djupfryst

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

1 msk färskriven ingefära

1 vitlöksklyfta (går att hoppa över)

4-5 dl hönsbuljong (tärning + vatten)

2-3 msk soja

1 röd paprika

1 selleristjälk

1 liten purjolök

1 morot

1 burk (ca 225g) bambuskott

(1 msk maizena)

---

Tina kycklingen om den är djupfryst. Lägg lergrytan i kallt vatten 10-15 minuter. Stycka kycklingen i små bitar och gnid in dem med salt, peppar och ingefära. Lägg ner dem i grytan (och pressa över vitlöken). Häll på buljong och soja. Lägg på locket. Ställ in grytan på gallret i nedre delen av ugnen. Sätt ugnen på 200 grader. Låt grytan stå 30 minuter. Ansa och skölj grönsakerna. Skär dem i smala strimlor eller små bitar, även bambuskotten. Rör ner allt i grytan. Låt grytan stå ytterligare 30-60 minuter. Ta ut grytan och kontrollera att kycklingen är helt genomstekt, dvs att köttsaften är klar utan rosa inslag. (Skyn kan redas med maizena utrörs i vatten så blir grytan simmigare.) Serveras med ris!

Eftersom att jag älskar att laga mat så gillar jag också att dela med mig av goda recept. Så varsegod! :)

Detta var riktigt gott, lika gott som det låter. :)

puss

/e